Tagliatelle con provola, porcini e prosciutto

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Siete alla ricerca di un primo piatto gustoso per la tavola della vigilia?

Ho la soluzione che fa per voi, semplice e dal sapore di montagna, come i piatti che mi piace portare sulla tavola delle feste.

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Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di tagliatelle fresche
  • 1 fungo porcino fresco
  • 20 g di funghi porcini secchi
  • 100 g di prosciutto cotto alla brace alle erbe (va bene anche un cotto affumicato)
  • 40 g di Auricchio affumicato
  • un porro
  • 50 g di burro
  • sale, pepe

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Realizzazione

Mondate il porcino fresco, pulitelo con un panno umido e tagliatelo a fette. Mettete in ammollo i funghi secchi e poi tagliateli a listarelle. Pulite, lavate e affettate il porro.

Fate fondere il burro in una padella, unite il porro e lasciatelo rosolare leggermente, poi aggiungete i funghi. Salate, cospargete con una macinata di pepe e proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. A seguire unite il prosciutto tagliato a listarelle, mescolate e spegnete il fuoco.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata con un cucchiaio di olio, scolatela e conditela con il sugo di funghi.

Servite con un’abbondante grattuggiata di provola affumicata Auricchio e una spolverata di pepe.

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La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Auricchio per #provolaci.

Christmas in London – photo post

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English Post only.

London looks beautiful any day of the year, but during Christmas I am obsessed about taking pictures of her (because London is a cool girl, right?! :)). It’s hard not to be.

Here are some photos I’ve recently taken that I wanted to share with you. The magic atmosphere of Christmas, I hope you can feel it!

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Restaurant Review: Locale Fulham

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English Version only.

A few weeks ago I’ve been invited to try an Italian restaurant in Fulham. Usually I tend to avoid Italian restaurants because… well, because I am Italian and quite fussy about Italian food.

The restaurant has a nice outside dehors and a cosy bar where you can order a cocktail with some “stuzzichini”, small dishes which, back home, are usually served with drinks.

We ordered a Locale Bellini, made with Prosecco and strawberry liqueur, think of a meeting between the classic Bellini and a Kir Royal.

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We than had a selection of starters: fried calamari served with homemade tartar sauce, some veggie bruschettas, deep fried soft shell crab cakes with saffron and dill mayo and pan fried scallops with mashed peas, rocket and crispy pancetta.

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Almost full already, we went on to the mains: Giuliano had seafood linguine with clams, mussels, calamari and octopus sautéed with garlic, chilli and parsley. I chose casarecce with tiger prawns. Both were served with a glass of Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore from Cantina Colognola.

 

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After making sure that they’re “homemade just like in Italy”, we had to try desserts. We chose pannacotta and tiramisu, the latter being the best choice, it indeed is amazing. A glass of brandy on the side, provided a classy way to end a lovely meal. :-)

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Personal favourite: the tiramisu! Trust me, I have tried many tiramisu, and this is the only one that I am sure my uncle Roberto (the King of Tiramisu) would be proud of. :-)

Only slightly negative point is the location, to reach Locale you have to walk for about 15 minutes from the nearest tube station. But that’s not necessarily a bad thing. After a meal like that, a nice walk was just what we needed.

 

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Locale Fulham

Address: 222 Munster Road, London, SW6 6AY

The Lust List – My Christmas wish list

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lust_list_nataleHello, have you bought all of your Christmas presents? If not, don’t worry you are in a good company, here are some ideas from my Christmas wish list with products that I am currently lusting for. Enjoy the shopping. :-)

 

1 – Fairy Dust Favourites – a collection of 5 loose pigment powders in wearable shades for a luminous, festive make-up. £18 online or visit the store in the Carnaby Street area .

2- Hanro – From my favourite Swiss lingerie brand a maxi brief with a beautiful all-over floral stretch lace for a stunning feminine fit. Ash, featured in the photo, is my special winter colour.

3 – Lush Butterbear – A sweet-smelling bear that creates a creamy soft bath with a vanilla-like fragrance. £1.95

4 – Disaronno Wears Versace – Have you seen the packaging? For me that’s enough to buy it. £18.89 5 -

5 – T2 tea -  I recently fell in love with this tea brand that you can find online but also in Shoreditch and Chelsea. An assortment of loose-leaf teas with a variety of flavoured black teas to suit any mood at teatime. The perfect gift for your Art Director friend. 

 

Disclaimer: this is not a sponsored post and the products above are chosen according to my preferences. Almost all of the products above have an online shop with worldwide shipping available.

Sensational Umbria – Steve McCurry

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E proprio durante una settimana di quelle in cui corri dalle 7 del mattino alle 11 di sera e ti prepari al secondo weekend londinese in solitaria, ecco che ti arriva una mail che ti invita in Umbria per un weekend dedicato alla fotografia, all’enogastronomia e al benessere.

Ovviamente a metà email stavo già preparando la valigia. Ho scoperto l’Umbria una decina di anni fa durante una gita ad Assisi, poi sono stata a Perugia per Umbria Jazz e Eurochocolate e ogni volta l’ho trovata incredibilmente viva e dinamica.

Ed è proprio in questo ambiente di estremo movimento che trova casa la fotografia e la mostra “Sensational Umbria”.

Castelluccio-di-Norcia

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“Il significato di un viaggio è nel suo percorso. E anche nel suo arrivo”.

Non esiste un viaggio che non può essere raccontato e chi lo racconta in questa mostra è Steve McCurry, che ha il dono di comunicare nella sintesi delle sue immagini emozioni e realtà, valori e aspetti di un tempo passato, presente e futuro.

Le immagini di McCurry, alcune inedite altre altre che appartengono all’archivio del fotografo, hanno reso possibile una lettura del territorio umbro attraverso 7 temi portanti: l’arte, la natura, i festival, le botteghe, i sapori del territorio, la spiritualità e l’Umbria moderna.

Scontato dire che vi consiglio la mostra, considerato che McCurry e’ uno dei miei fotografi preferiti e l’allestimento della mostra esalta le immagini travolgendoti appieno nel racconto delle stesse.

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“Sensational Umbria”, organizzata a Perugia è prorogata fino al 11 gennaio 2015.

La mostra è allestita negli spazi dell’Ex Fatebenefratelli, appena recuperati e inaugurati per l’occasione, mentre una parte delle immagini si trova nel Museo Civico di Palazzo della Penna all’interno della sala dove sono esposte anche le lavagne di Joseph Beuys, in testimonianza dell’incontro a Perugia con l’artistaAlberto Burri.

Ex Fatebenefratelli, ingresso da Piazza San Giovanni di Dio.

Palazzo della Penna – Centro di Cultura Contemporanea, via Podiani 11.

Lo foto della mostra che ho scelto sono le mie preferite e sono ovviamente di Steve McCurry, quella del palazzo è Ex Fatebenefratelli ed è proprietà della sottoscritta. :-)

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