Dove, come e cosa mangiare a Creta - Sonia nel paese delle stoviglie

Il rito del mangiare insieme ricopre una parte molto importante della vita cretese. I piatti tipici comprendono alcune delle specialità nazionali greche e turche, ma sarete sorpresi della scelta disponibile sull’isola. Le varie “regioni”, come in Italia, hanno una loro tradizione culinaria e interpretazioni.

Dakos, uno dei meze cretesi tipici

La Grecia e Creta non hanno una tradizionale colazione, caffè e sigaretta a parte ovvio – fumano tutti a Creta!

Di gran moda al momento è l’espresso freddo, un caffè freddo shakerato che TUTTI bevono. Mi è capitato di vedere operai al lavoro con il loro bicchiere di freddo ai piedi. Un po’ come Carrie Bradshaw con il suo latte take-away in giro per NYC. 🙂

Migliore espresso freddo ad Heraklion al Café del Olive Green Hotel (3 euro) o a Chania al Just Veronesi Café.

Tornando alla colazione potete trovare:

Koulouri Thessalonikis, anelli di pane ricoperti di semi di sesamo, tipo il Simit. A Chania ogni mattina incontravo un signore in bicicletta che vendeva i suoi Koulouri.
Tyropita una sorta di pie con pasta fillo e riempito con una miscela di formaggi
Bougatsa, un dolce da colazione composto da crema di semola e formaggio tra strati di pasta fillo e spolverato con zucchero e cannella. Esiste anche una versione meno dolce con ripieno di formaggio Myzithra.
Sfakiani pie, originaria della città di Sfakia, una sorta di pita ripiena di formaggio Myzithra servita con miele e noci. L’impasto contiene del Raki, un’acquavite tipica che vi verrà offerta alla fine di ogni pasto insieme ad alcuni dolci. Foto sotto.
Greek coffee, infuso in uno speciale contenitore viene servito in una tazza piccola ed il fondo del caffè rimane sul fondo della tazza (appunto :)), quello non va bevuto. 🙂 Specificate se lo volete dolce, mediamente dolce o senza zucchero.

Provate Greek coffee e bougatsa a Heraklion da Fyllo…Sofies, i cui tavoli si affacciano direttamente sulla fontana di Morosini a Lion Square.

Provate la Sfakiani pie e un centrifugato fresco da Blender, in Eleytheriou Venizelou 61 a Rethymno.

Sulla sinistra: Kefalonia, torta con spinaci, formaggio e semi di sesamo Sulla destra: Mountain Tea Cretan (Malotira), una bevanda da bere al posto del tè ma più simile alla camomilla

Nelle taverne sulla costa si servono pesci, polipi e molluschi alla griglia mentre maiale, agnello e coniglio si cucinano sia allo spiedo che in pentola.

Tra i formaggi tipici più famosi di Creta troviamo:

ovviamente la feta, molto ma molto più buona rispetto a quella che troviamo al supermercato. Se riuscita a farvi mettere sottovuoto quella che vendono nelle piccole botteghe conservata nelle botti, porterete a casa un piccolo tesoro
il graviera di latte di pecora, che assomiglia al gruvière svizzero
il myzithra, simile alla ricotta é un formaggio bianco e cremoso prodotto dal siero di latte. Spesso protagonista di ricette dolci.
il yiaourti, uno yogurt di pecora, più spesso e pungente, aspro, normalmente accompagnato da miele e noci.

Dove mangiare a Chania

Gli indirizzi seguenti mi sono stati dati da un Cretese doc, Kyriakos grazie mille per le info ❤️

Chrisostomos, Defkalionos ke Ikarou
Taverna tradizionale. Pane e olive serviti appena vi sedete al tavolo. Ottimo agnello e Imam Bayildi (vegetariano).

Bar The Monastery of Karolos
Le foto nella pagina Facebook parlano da sole direi. 🙂

Glossitses
Cucina greca rivisitata in chiave moderna, tantissimo pesce, ottimo il polpo grigliato e un’ottima offerta vegetariana.
4 Akti Enosseos | Old Port

Koy Koy Baria
Music cafe con dolci in porzioni gigantesche, perfetto per vedere la costa dall’alto e rilassarsi sulla terrazza.
Venizelos Graves, Chania 731 00

Le porzioni delle taverne sono spesso molto generose e come scrivevo, concluderete ogni pasto con il Raki (sotto) o un bicchiere di Retsina – vino bianco aromatizzano con resina di pino – ed un assaggio di dolci o frutta fresca che il locale vi offrirà. Impossibile rifiutare, quindi cercate di tenere un posticino libero nello stomaco. 🙂

La mia TOP 10 da provare

pesce grigliato
bougatsa
kaltsounia – piccole tortine dolci ripiene di myzithra. A colazione non mangiavo altro.
yogurt greco
olive e olio greco. Consiglio: comprate l’olio del monastero di Hagia Triada, ha vinto diversi premi internazionali. Ho pagato circa 20 euro per 3 litri.
mousaka, melanzane, carne macinate e patate ricoperte di formaggi. Esiste anche in versione vegetariana, ottima ma leggera come un mattone sullo stomaco. 🙂
boureki, una pie a strati verdure e formaggio. Un’altra leggerezza molto piacevole 🙂
non mangio agnello, ma Giuliano lo ha provato varie volte e garantisce che è delizioso
gyros (foto in testata)
e per finire ovviamente un’insalata greca

NOTA ho usato i nomi delle città in inglese, li troverete cosi sulle insegne o sulle mappe geografiche.

kaltsounia

Partendo da in alto a sinistra: tipica insalata greca con feta, freddo espresso, souvlaki di pollo e Gyro. Il Gyro è carne grigliata, patate fritte, cipolla, pomodoro e salsa tzatziki, il tutto arrotolato in una pita.

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