Tart estiva con tonno e pomodorini
Ed eccoci giunti, come ogni anno, alla pubblicazione dell’ultima ricetta in collaborazione con i miei amici di Angelo Parodi. Solitamente l’ultima ricetta coincide con l’inizio…
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Zuppa fredda di pomodori
Una crema di pomodori che può essere consumata tiepida o anche fredda, perfetta per le sere che sanno di estate. Non so voi, ma…
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Pasta con tonno Angelo Parodi e melanzane
Vi state chiedendo se questa è la famosa ricetta della pasta con il tonno che accompagna ogni universitario? Beh non proprio, ma è egualmente facile da…
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Insalata post-training con tonno e cous cous
Oggi vi racconto una delle ricette che mi sostengono spesso nel post-spinning, mentre cerco: A – di sopravvivere B – di non fiondarmi…
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Cabbage and potato soup with ham – Zuppa di cavolo e patate con prosciutto
English Version below Vi lascio con una zuppa che ci auguriamo chiuda definitamente la cucina invernale, intanto tra qualche giorno posterò solitamente pesce, frutta…
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Minestra di farro e lenticchie e Buon Capodanno
Oggi pomeriggio alla radio l’ennesimo programma di intrattenimento racconta le tradizioni legate al Capodanno: il bacio sotto il vischio, l’intimo di colore rosso, i…
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Zuppa con lenticchie, fagioli, prosciutto e Parmigiano Reggiano
Il 30 Novembre è tornato l’appuntamento con la Parmigiano Reggiano Night, la cena 2.0 che unisce tutti gli amanti del Re dei formaggi…
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Butternut squash soup with chilli – Zuppa di zucca con peperoncino
English Version below Ultimamente si va sempre di fretta qui al Paese. Se tutto va per il verso giusto ci saranno un bel po’…
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Salsiccia di Calabria and Bean stew – Salsiccia di Calabria e stufato di fagioli
English Recipe below Quasi ogni sabato sera la scena si ripete, invece di cenare si preferisce un aperitivo da consumare con calma di fronte…
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Vietnamese Chicken Pho – Gả Pho
English Version Below Pho è una zuppa di noodle vietnamita composta da brodo, noodles di riso, spezie e carne. Viene considerato il cibo…
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Peperoni ripieni con riso basmati e pollo
Questa ricetta doveva essere differente… ma come spesso accade, si parte con un’idea in testa e si arriva a tutt’altro. Questo mi succede non…
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Super speedy noodles with pork and ginger – Noodles veloci con maiale e zenzero by Gok cooks Chinese
English Version below Succede che un giorno accendi la tv e trovi un personaggio, Gok Wan, famosissimo in Uk come personal stylist, che…
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Curried chicken and potato one pot – Pollo e patate al curry e il curry per ogni occasione
I miei colleghi mangiano curry ogni giorno. Indiano, thai, veggie, mild o sweet. Sembra esisterne uno per ogni occasione e palato… tranne per il…
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Casarecce integrali al blu di bufala e granella di nocciole al Salone del Gusto per Gente del Fud
(durante il laboratorio con Lavazza) Con un ritardo impressionante (ma se mi conoscete lo sapevate già) arrivo con qualche foto dal Salone del Gusto…
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Farrotto di San Valentino
Siete in cerca di un piatto semplice ma curato per la cena di San Valentino? Cosa ne dite di un farrotto? La ricetta la…
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Un menu all’arancia che fa bene e una piccola storia
Buongiorno a tutti, oggi un intero menu all’arancia, dall’antipasto al dolce. Perchè proprio l’arancia? Ve lo racconto qui sotto… Per anni sono stata una…
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Risotto rosso al salame e Nero d’Avola
Siete tutti impegnati ad organizzare il cenone? Qui noi siamo ancora presissimi nello smaltire gli “avanzi” del Natale e di Santo Stefano, credo che…
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Fonduta nella zucca con Emmentaler
Oggi vi racconto come preparare la fonduta nella zucca con Emmentaler, una ricetta di sicuro impatto per cena. Un post in cui cerchiamo di…
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Parmigiano Reggiano Night, 27 ottobre – una cena web 2.0
Clicca qui per la ricetta di Massimo Bottura in formato stampabile (e leggibile ;-)). Preparatevi perché il prossimo 27 ottobre potreste diventare protagonisti della…
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La bouillabaisse di Rachel Khoo
English Version below Adoro la Francia, adoro i francesi (ne ho mezzo in casa :-)), il pesce e Rachel Khoo. Poteva non uscire da…
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Pensiamo al pranzo: Lasagne di farro con crema di zucchine e ricotta
Vi ricordate che due settimane fa vi avevo parlato del concorso che Pyrex ha creato per voi? Ecco oggi vi racconto la seconda ricetta…
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Cappelletti emiliani con pere, cannella e Saba
Oggi una ricetta super veloce per chi va di fretta e il lunedì non ha nessuna intenzione di passare ore a “spignattare”. D’altronde aver…
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