Sono emozionata :-)
Sì, oggi il post non poteva che iniziare così, sono emozionata perché a soli sei mesi dalla nascita di questo bloggino, partirà a breve la prima collaborazione del Paese delle Stoviglie per un contest di ricette al quale tengo molto.
Sono felice di poterlo condividere con tutti voi e spero che parteciperete in tanti. Per ora non posso svelarvi di più, ma sappiate che partiremo il primo di luglio e i premi saranno interessanti!

Detto questo, vi lascio alla ricetta che si presta ad essere letta sia come antipasto sia come secondo.

Ricetta estiva anche se prevede l’utilizzo (breve) del forno, ma dato che quest’anno il meteo sembra aver dimenticato il calendario…

L’ho preparata ieri e la scena che si presentava a chi passava di lì era Sonia + forno = patella attaccata allo scoglio!

Ingredienti per 4 tortini:

Preparazione:

Bollite le patate con la buccia, poi pelatele e schiacciatele in una terrina con sale, pepe e prezzemolo sminuzzato.

Scaldate con poco olio lo scalogno tritato fino ad imbiondirlo e saltatevi per qualche secondo la purea di patate (per insaporirla).

Prendete le sardine, tagliatele a metà, togliete la lisca (fate attenzione che restino intatte). Ungete l’interno degli stampini in alluminio e cospargetelo di pangrattato.

Disponete le sardine a raggiera e riempite con la purea di patate, tagliate l’eventuale eccesso di sardine.

Infornate a 190° per circa 15 minuti, sformate e decorate con una dadolata di pomodorini freschi e capperi tritati.

Servite i tortini tiepidi.

Al primo luglio con il contest! :-)