Zuppa di legumi
Sarà il gelo che regna sovrano in queste settimane, o la voglia di qualcosa di sano ma gustoso, ma qui ogni domenica si cucinano…
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Vellutata di zucca e il primo proposito per il nuovo anno
Ed eccoci qui, con una Moleskine bianca, pronta ad accogliere I pensieri e gli obiettivi del nuovo anno. Una stanza vuota da riempire. Tanti…
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Torta salata con ricotta e broccoli e una rivelazione
Non so voi, ma ci sono alcune verdure che ho sempre faticato ad usare, ad esempio i broccoli. Sono arrivata alla soglia dei 30…
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Ci prepariamo per Halloween: Zuppa con zucca e cicerchie
Uno dei miei momenti preferiti dell’anno, Halloween, sta arrivando e la mia board di Pinterest è ormai zucca tematica. Qualche giorno fa si commentava…
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Aperitivo: bruschetta con salame e finocchio
Come si produce il salame I vari salami italiani possono presentarsi in modo molto diverso tra loro, a seconda delle dimensioni, della grana, del…
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Tart estiva con tonno e pomodorini
Ed eccoci giunti, come ogni anno, alla pubblicazione dell’ultima ricetta in collaborazione con i miei amici di Angelo Parodi. Solitamente l’ultima ricetta coincide con l’inizio…
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Zuppa fredda di pomodori
Una crema di pomodori che può essere consumata tiepida o anche fredda, perfetta per le sere che sanno di estate. Non so voi, ma…
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Peperoni arrostiti con olive Taggiasche e acciughe
Eccoci tornati all’appuntamento estivo in collaborazione con Angelo Parodi, ormai sono più di 4 anni che collaboriamo e che insieme “sforniamo” nuovi progetti. La…
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Jamie Oliver’s Jiggy Jiggy greens rice – Le verdure Jiggy di Jamie
English Version I’d like to start this post with a question: which English chef has called this recipe “Jiggy Jiggy greens”? Then I realised…
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I panini gourmet per gli sportivi – parte 2
Ed eccoci con la seconda parte della degustazione Bread Religion tenuta a Rimini Wellness in collaborazione con Molino Quaglia. Di seguito i panini di:…
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Insalata post-training con tonno e cous cous
Oggi vi racconto una delle ricette che mi sostengono spesso nel post-spinning, mentre cerco: A – di sopravvivere B – di non fiondarmi…
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Original Thai recipe: Stir-fried Chicken with Cashew nuts
English Version below Finalmente mi sono decisa a ricopiare gli appunti presi al mio corso di cucina thailandese a Bangkok. L’ultimo giorno passato…
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Cabbage and potato soup with ham – Zuppa di cavolo e patate con prosciutto
English Version below Vi lascio con una zuppa che ci auguriamo chiuda definitamente la cucina invernale, intanto tra qualche giorno posterò solitamente pesce, frutta…
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Detox Smoothie to start the New Year right
English Version below E chi l’avrebbe mai detto che un giorno avrei bevuto uno smoothie con spinaci tra gli ingredienti!!! Uno dei mie obiettivi…
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Minestra di farro e lenticchie e Buon Capodanno
Oggi pomeriggio alla radio l’ennesimo programma di intrattenimento racconta le tradizioni legate al Capodanno: il bacio sotto il vischio, l’intimo di colore rosso, i…
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Zuppa con lenticchie, fagioli, prosciutto e Parmigiano Reggiano
Il 30 Novembre è tornato l’appuntamento con la Parmigiano Reggiano Night, la cena 2.0 che unisce tutti gli amanti del Re dei formaggi…
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Butternut squash soup with chilli – Zuppa di zucca con peperoncino
English Version below Ultimamente si va sempre di fretta qui al Paese. Se tutto va per il verso giusto ci saranno un bel po’…
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Salsiccia di Calabria and Bean stew – Salsiccia di Calabria e stufato di fagioli
English Recipe below Quasi ogni sabato sera la scena si ripete, invece di cenare si preferisce un aperitivo da consumare con calma di fronte…
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Sardine con cipolle all’aceto balsamico e basilico
Velocissimo e super estivo il piatto realizzato con le sardine Angelo Parodi e il basilico fresco del terrazzo. Ma quanto è soddisfacente raccogliere le…
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Peperoni ripieni con riso basmati e pollo
Questa ricetta doveva essere differente… ma come spesso accade, si parte con un’idea in testa e si arriva a tutt’altro. Questo mi succede non…
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Aubergine with Chermoula – le melanzane con la chermoula e un viaggio in arrivo
English Version below La Chermoula è un tipo di marinatura che si usa nella cucina algerina, marocchina e tunisina. Di solito è usato per…
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Super speedy noodles with pork and ginger – Noodles veloci con maiale e zenzero by Gok cooks Chinese
English Version below Succede che un giorno accendi la tv e trovi un personaggio, Gok Wan, famosissimo in Uk come personal stylist, che…
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