Jamie Oliver’s Jiggy Jiggy greens rice – Le verdure Jiggy di Jamie

rice

English Version

I’d like to start this post with a question: which English chef has called this recipe “Jiggy Jiggy greens”?
Then I realised that there is only one man that can call the sausages “bad boys” and jump around the kitchen singing with a pan in his hands…. yes, he’s Jamie Oliver!

Did you know the term Jiggy? Did you remember the song from Will Smith?

This recipe comes from an episode of Jamie’s 15 Minute Meals and it’s really easy to make and good to eat!

Happy Jiggy Jiggy!

greens

Ingredients for 4

2 Courgettes
2 Bok choy
a small bunch of broccolini (tenderstem broccoli)
1 tsp crushed garlic
½ tsp sesame oil
1 tbsp teriyaki sauce
1 chilli

 

Method

1. Blitz chilli and garlic in food processor.

2. Heat sesame oil in pan, add chilli and garlic.

3. Roughly chop pak choy, courgettes and broccolini.  Add to food processor and chop until just on fine side of chunky. Don’t mush it. If you don’t have a processor, then finely slice the vegetables.

4. Add greens to the Le Creuset pan and move around for a couple of minutes before seasoning with the teriyaki sauce.

5. Remove from heat and serve with Jasmine Rice that you’ll have prepared in advance.

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Versione Italiana

Volevo iniziare questo post con una domanda, qual è lo chef inglese che ha chiamato questa ricetta: Jiggy Jiggy greens“?
Poi ho capito che c’è un solo uomo che può chiamare le salsicce cattivi ragazzi” e saltare intorno alla cucina cantando con una padella in mano …. sì esatto, non può essere che Jamie Oliver!

Conoscevate il termine Jiggy? Magari come me lo ricordavate grazie alla canzone anni ’90 del principe di Bel Air, Will Smith vedi sopra. :-).
Questa ricetta è stata realizzata durante un episodio di “15 Minute Meals” di Jamie ed è veramente facile da fare e ottima da gustare!

Happy Jiggy Jiggy!

Ingredienti per 4 persone

3 Zucchine
Un mazzetto di broccolini (Tenderstem broccoli)
2 bok choy (Cavolo cinese)
Un cucchiaino di aglio schiacciato
½ cucchiaino di olio di sesamo
Un cucchiaio di salsa teriyaki
Un peperoncino

 

Realizzazione


1. Tritare il peperoncino e l’aglio nel robot da cucina.

2. Scaldare l’olio di sesamo nella padella Le Creuset, aggiungere il peperoncino e aglio.

3. Tritare nel  robot le zucchine, il bok choy e i broccolini. Fare attenzione a non ridurli in poltiglia. Se non si dispone di un processore, affettare finemente le verdure.

4. Aggiungere le verdura nella padella e girarle per un paio di minuti prima di aggiungere la salsa teriyaki.

5. Togliere dal fuoco e servire con il riso thai o Jasmine – varietà di riso coltivata in coltivato in Thailandia. I suoi chicchi lunghi e affusolati, ricchi di elementi nutritivi, sprigionano durante la cottura un piacevolissimo aroma.

 

Post in collaborazione con Le Creuset.

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