Tortine con farro e cuore di marmellata

L’ennesimo post veloce (la tendinite ancora mi attanaglia, uff), ma non potevo non partecipare al contest sulle cupcakes delle care Alice e Gaia.

Di seguito la ricetta di queste tortine di farro ripiene di marmellata all’albicocca.

Ingredienti per 16 tortine:

130 gr. di farina autolievitante

30 gr. di farina di farro

115 gr. di zucchero semolato finissimo

120 ml di latte

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di lievito

1 pizzico di cannella

marmellata di albicocche

Preparazione

Riscalda il forno a 180° e rivesti gli stampini con i pirottini di carta. Mescola la farina e lo zucchero in una ciotola e crea una fontana al centro. Raccogli il latte, le uova, la vaniglia e il lievito in una caraffa e sbatti con la frusta per amalgamare (così non macchi ovunque :-)). Versa il tutto negli ingredienti asciutti e mescola per incorporare.

Distribuisci metà dell’impasto nei pirottini, aggiungi un cucchiaino di marmellata e completa con l’impasto rimanente.

Inforna le tortine per circa 15 minuti e, quando pronte, spolverale di cannella.

Con questa ricetta partecipo al contest “Swirl me Up” delle carinissime Alice e Gaia.

6 Comments

  • Giovanna scrive:

    Questi cuori mi marmellata mi piacciono molto! Proverò (con marmellate diverse… uso solo quelle fatte da me e non ce l’ho di albicocche!). Grazie della visita al mio blog, il tuo è davvero curato e le foto sono bellissime.
    Un abbraccio

  • sonia scrive:

    Gaia e Alice, grazie a voi e non vedo l’ora di rivedervi :-)
    Lucy: grazie, sono ottime!
    Carolina: la farina di farro è una delle mie preferite. Complimenti per i tuoi recenti successi!

  • Alice scrive:

    eccomi finalmente riesco a lasciarti un commento!!!!!
    grazie mille per aver partecipato, ho i luccichini *.*
    un bacio, a presto!

  • Carolina scrive:

    Bellissime foto, complimenti… :)
    Questi cupcakes che custodiscono la marmellata sono eccezionali. Inoltre, adoro la farina di farro…
    Buona serata!

  • lucy scrive:

    brava sonia queste tortine sono veramente deliziose e particoalri1

  • gaia scrive:

    grazie sonia sono proprio contenta di avere anche la tua ricetta!
    baci

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