Pink cupcakes con pere e mandorle

I believe in pink.

Ci credo, ci credo fermamente.

Credo nella ricerca e nella prevenzione, unica via per combattere un mostro che divora le persone da dentro.

Credo nell’unione che si è creata oggi per diffondere il messaggio tutto rosa, quello della LILT e del suo nastro (info qui).

Credo nel messaggio, gli anni scorsi aderii con la fotografia, quest’anno con il blog.

Prevenzione ragazze e alla faccia del mostro io chiamo oggi pomeriggio per un appuntamento, fatelo anche voi.

Ingredienti per 12 cupcakes:

  • 130 grammi burro ammorbidito
  • 140 grammi zucchero di canna
  • 2 uova
  • 155 grammi farina autolievitante setacciata
  • 125 ml latte
  • 145 grammi pera a cubetti
  • 40 grammi mandorle tritate

Per la crema all’acero:

  • 90 grammi di formaggio spalmabile
  • 60 ml di sciroppo d’acero
  • 185 grammi di zuecchero a velo setacciato
  • per il fiocco marzapane di colore rosa

Realizzazione:

Per la ricetta in rosa vi propongo una cupcakes con ripieno di pere e mandorle, glassa rosa allo sciroppo d’acero, fiocchetto “LILT” rosa e vestitino… anch’esso rosa. :-)

Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenre un composto soffice. Aggiungete una alla volte le uova. Incorporate la farina alternandola al latte, poi le pere, infine le mandorle.

Distribuite l’impasto nei pirottini e infornate a 180° per circa 20 minuti (controllate sempre).

Per la crema all’acero mescolate il formaggio con lo sciroppo e successivamente e gradualmente aggiungete lo zucchero a velo.  Spalmata la glassa le tortine sono pronte!

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