Toast con sardine Angelo Parodi e aggiornamento contest

Un toast veloce prima di partire per le ferie… finalmente! :-)

Prossima settimana partirò per la Turchia con tappe a Istanbul, Göreme, Side e altri paesini sulla costa Egea che non abbiamo ancora definito… siamo un po’ incasinati ultimamente. :-(

Ma non sia mai che vi abbandoni senza un post di aggiornamento sul concorso Impiatta e Scatta in collaborazione con Angelo Parodi.

Avete tempo per partecipare fino al 30 settembre alle ore 11.59, quindi sbrigatevi. :-)

P.s. io partirò il 15 settembre e tornerò il 28, in tempo per vedere cosa avete creato! In Turchia avrò una connessione di fortuna quindi perdonatemi se non riuscirò a rispondervi o a commentare le vostre ricette, al mio ritorno mi rimetterò in pari, promesso. :-)

Hanno già partecipato al contest:

  • Benedetta, Labna  con Pasta con le sarde my way
  • Barbara, Chez Babs con …le sardine di Angelo Parodi
  • Gaia, Gaietta con toast con sardine e crema al tonno
  • Greta  con la Panzanella di Angelo Parodi
  • Francesca  con Spaghetti gustosi ai filietti di sgombro
  • Greta  con Casarecce al pesto leggero con tonno e pomodorini
  • Giorgia, Pixeljuice con Mousse di filetti di tonno Angelo Parodi
  • Giorgia, Pixeljuice con Filetti di sgombro Angelo Parodi con patate e mele
  • Giorgia, Pixeljuice con Spaghetti con filetti di sgombro Angelo Parodi e porri
  • Manuela, Fiordivanilla con Tagliatelle con pesto di melissa e maggiorana ai pistacchi e sardine di Angelo Parodi
  • Sibilla, Easy to eat conInsalata buona di tonno e patate
  • Chiara, Apest con Crêpes alla ricotta di bufala ed edamame con filetti di sgombro Angelo Parodi
  • Luciana con Tortino di sardine a Grado
  • Monica con Penne di mare a modo mio
  • Giada, Fiordilatte con Torta salata di pasta brisè al basilico con sardine sott’olio
  • Stefania, Araba felice in cucina con Torrette di pomodori, avocado e tonno Angelo Parodi
  • Cinzia, ilricettariodicinzia con Cous cous con brunoise di zucchine e melanzane e sgombro Angelo
  • Katia, pappa e cicci con Cous cous, pomodori, cipolle di tropea e filetti di tonno Angelo Parodi
  • Andrea con Spaghetti con salsa di bottarga e trancio di tonno Angelo Parodi di Mr. Floyd
  • Andrea con Cestini con tonno Angelo Parodi ai semi di finocchio di Mr. Floyd
  • Flavio con Panino con funghi e verdure grigliate, granchio reale e tonno “Angelo Parodi”

Se non trovate il vostro nome nella lista qui sotto scrivetemi  in modo da verificare immediatamente.

Passiamo alla ricetta di oggi, Toast con sardine Angelo Parodi e pomodoro, pratico e veloce.

Ingredienti per 3 toast

  • 1 scatola di sardine Angelo Parodi
  • 1/2 pomodoro tagliato a cubetti
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 fette di pancarré
  • spezie: scalogno, aglio, sale e pepe nero in grani
  • olio e.v.o.
  • pan grattato

Realizzazione

Oliate il fondo di una pirofila da forno e cospargete di pan grattato. Versate un cucchiaio di salsa di pomodoro sul fondo e adagiate  le sardine che avete precedentemente diviso e metà e diliscato.

Versate sopra le sardine gli altri due cucchiai di salsa, il pomodoro a cubetti e salate. Aggiungete un filo di olio e.v.o., lo scalogno disidratato (va bene anche fresco ma non lo avevo, ed erano le 21, che a Genova vuol dire tutti i supermercati chiusi :-() e l’aglio. Mettete ancora un po’ di pan grattato in superficie.

Cuocete in forno per circa 15 minuti. Tostate il pancarré e con un pizzico di grani di pepe il vostro toast è pronto!

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