Tortine con ribes, lamponi e matcha

Oggi è il mio compleanno :-)

Quindi a parte il sentirmi più vecchia, con le rughe e gli acciacchi dell’età che avanzano e tutte quelle cose lì, vi “regalo” una ricettina dolce che ho preso qui.

Ho aggiunto i lamponi ai ribes (così addolciamo un poco) e modificato un pelino le dosi del matcha.

Questo è stato il mio primo esperimento col matcha ed il gusto mi è piaciuto, solo, sono un po’ delusa dal colore, mi aspettavo delle tortine belle verdi e invece il colore si notava appena… E dire che ho raddoppiato la dosa consigliata nel blog, riproverò aumentando nuovamente la dose.

Buona giornata a tutti, ora vado a mangiarmi la torta con i colleghi :-)

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina
  • 100 grammi di zucchero
  • 100 grammi di burro
  • 300 ml. di latte
  • 1 uovo
  • 1 pinch di sale
  • 1 pinch di lievito in polvere
  • 150 grammi di lamponi e ribes
  • 2 pinch di Matcha Tea

Realizzazione:

In una terrina, sbattete il burro precedentemente ammollato con lo zucchero. Aggiungete i tuorli d’uovo e sbattete bene.

Aggiungete  farina, lievito e  sale nel burro. Otterrete un’impasto grezzo nel quale aggiungerete poco a poco il latte intiepidito.

Aggiungete il matcha. Montate l’albume a neve e delicatamente aggiungete alla miscela.

Versate la pastella nei vostri stampini precedentemente imburati e distribuite all’interno  lamponi e ribes.

Mettere in forno a 200 ° C per circa 25 minuti.

Servite  le tortine da sole o con marmellata (la mia era homemade gusto ribes, tanto per sottolineare ancora il gusto :-)).

9 Comments

  • nena scrive:

    ciao sonia, piacere di conoscerti!
    complimenti per il tuo blog e per queste tortine che mi hanno colpito molto. anch’io ho usato recentemente il matcha e sono rimasta davvero soddisfatta. con quello che mi è avanzato magari proverò a fare questa ricetta.
    a presto! :-)

  • Serena scrive:

    Ciao Sonia, posso chiederti dove hai trovato il matcha?

  • Rosmarina scrive:

    Allora auguri!!
    Eh Amuses Bouche è proprio un blog fichissimo, con foto da urlo!!
    Ma mi sa che in effetti c’è qualche problema stavolta con le dosi del matcha: io ne avrei messo sui 5 cucchiai, a occhio, poi boh!!
    Comunque molto bellino. Il connubio matcha-frutti rossi è tra i miei preferiti e tra i meglio bilanciati della storia della pasticceria “fusion” 😀
    Mi interessa molto il tuo blog!
    A presto

  • Sonia scrive:

    Marco sempre presente, grazie mille :-)
    Terry: è vero un binomio vincente! grazie anche a te per gli auguri!

  • terry scrive:

    Stupende queste tortine… io feci dei muffins con matcha e ribes..un bel binomio!!!
    Buon compleanno in ritardo!:)

  • Il tortino è goloso …
    Ma se è il tuo compleanno tanti AUGURI Sonia!!!

  • Sonia scrive:

    grazie Donatella, devo sperimentare ancora un po’ col matcha, ma per ora mi piace :-)

  • Donatella scrive:

    Ciao è la prima volta che passo di qui ma complimenti è davvero carino e interessante il tuo blog!
    Ne vengo appena fuori da una ricetta al matcha mi sa che la matcha-mania colpisce ancora!
    Donatella

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