Articoli con tag ribes
Sorbetto ribes e lamponi
01 anno fa
Dunque cosa pensa uno quando ha in frigo dei lamponi e dei ribes di giardino? Beh pensa di farci delle tortine e magari anche del sorbetto per contrastare la calura estiva (giuro non sono impazzita, la ricetta è di scorsa settimana quando faceva ancora caldo, ora sto pensando a ricette da forno per contrastare il freddo… vabbè).
Un sorbetto da gustare sul divano di fronte alla vostra serie tv preferita. 
Ingredienti:
- 100 gr. di ribes già sgranato e 160 gr. di lamponi
- il succo di mezzo limone
- 150 gr. di zucchero
Preparazione:
Lavate velocemente i grani di ribes e i lamponi, fateli sgocciolare in uno scolapasta e frullateli in modo da ottenere una crema morbida.
Sistemate questa crema in una terrina e unitevi il succo di mezzo limone.
Mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungete un bicchere scarso di acqua e lasciate bollire lentamente per 5-6 minuti, a fiamma molto bassa.
Togliete lo sciroppo dal fuoco e, dopo averlo fatto raffreddare, unitevi il passato di ribes e lamponi, mescolando accuratamente.
Versate il composto nel contenitore della gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni del vostro apparecchio.
Buona sorbettata.
Tortine con ribes, lamponi e matcha
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Oggi è il mio compleanno
Quindi a parte il sentirmi più vecchia, con le rughe e gli acciacchi dell’età che avanzano e tutte quelle cose lì, vi “regalo” una ricettina dolce che ho preso qui.
Ho aggiunto i lamponi ai ribes (così addolciamo un poco) e modificato un pelino le dosi del matcha.
Questo è stato il mio primo esperimento col matcha ed il gusto mi è piaciuto, solo, sono un po’ delusa dal colore, mi aspettavo delle tortine belle verdi e invece il colore si notava appena… E dire che ho raddoppiato la dosa consigliata nel blog, riproverò aumentando nuovamente la dose.
Buona giornata a tutti, ora vado a mangiarmi la torta con i colleghi
Ingredienti:
- 250 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 300 ml. di latte
- 1 uovo
- 1 pinch di sale
- 1 pinch di lievito in polvere
- 150 grammi di lamponi e ribes
- 2 pinch di Matcha Tea
Realizzazione:
In una terrina, sbattete il burro precedentemente ammollato con lo zucchero. Aggiungete i tuorli d’uovo e sbattete bene.
Aggiungete farina, lievito e sale nel burro. Otterrete un’impasto grezzo nel quale aggiungerete poco a poco il latte intiepidito.
Aggiungete il matcha. Montate l’albume a neve e delicatamente aggiungete alla miscela.
Versate la pastella nei vostri stampini precedentemente imburati e distribuite all’interno lamponi e ribes.
Mettere in forno a 200 ° C per circa 25 minuti.
Servite le tortine da sole o con marmellata (la mia era homemade gusto ribes, tanto per sottolineare ancora il gusto ).
