Articoli con tag dolce
Photo diary
46 mesi fa
Dieci post in bozza… dieci post!?
Controllando su WordPress i post in bozza scopro di averne decisamente troppi, alcuni non sono più pubblicabili (vedi eventi passati). altri, come quello qui di seguito, sono vecchi di un anno ma non ho mai deciso di pubblicarli perchè le foto non rendevano per nulla merito alla ricetta.
Ma oggi ho deciso di fare pulizia e quindi vi posto comunque le foto.
E voi abbandonate mai un post a metà perchè non vi convince qualcosa?
Chocolate Muffin
Macarons, first shot with my Canon EOS 5D Mark II 
Marmalade cupcakes
Complice il bellissimissimo libro Cupcakes – piccoli lussi per il palato (Foto di Brett Stevens, Luxury books. Euro 19,90) regalatomi da Sergio questa era la mia prima produzione di cupcakes.
Personalmente adoro quel libro, come adoro il fratello sui biscotti, le foto sono splendide e le cupcakes sono ambientate in locali che fanno tanto british tra divani e bellissime alzatine e anche qualche statuetta un po’ kitsch, del tipo che regalavano ai matrimoni qualche anno fa.
Japanese french cakes.
L’intento era fare un post su tutti i dolci che abbiamo mangiato in Giappone… e vi assicuro che erano proprio tanti
Tamago roll (come la girella, ma molto molto più buona)
Inside the pink box you find the sakura-mochi
en.wikipedia.org/wiki/Sakuramochi
Tartelettes con fragole, mascarpone e biscotti di farro Prometeo Urbino
2
Ecco la terza ricetta in collaborazione con Prometeo Urbino.
Finalmente è tempo di fragole e dolci freschi alla frutta. Adoro queste tortine perché sono golose, ma allo stesso tempo facile e veloci da preparare, anche per una cena dell’ultimo minuto. I biscotti di farro con gocce di cioccolato Prometeo sono una base perfetta per la tartelette perché correggono la dolcezza della crema al mascarpone e creano un equilibrio di gusti.
Cosa ne pensate? Trovate la ricetta qui.
Fagottini di sfoglia calda con mele renette
31 anno fa
Noi tutti abbiam un compleanno ogni anno
Ed uno solo all’anno, ahimè, ce n’è
Ah, ma ci son trecensessantaquattro non compleanni
E quindi preferiamo festeggiar
Ma allora oggi è anche il mio non compleanno!
Davvero?! Com’è piccolo il mondo!
In tal caso… Un buon non compleanno A me? A te!
Un buon non compleanno A me? A te!
Or spegni le candele e rallegrati perché…
… un buon non compleanno aaaaaaaaaaaaa te!!!
Oggi ho deciso che festeggiamo il mio non compleanno!
Tra pioggia, neve, freddo, le giornate da 24 ore (me ne servirebbero altre dieci al giorno) e le mille cose da fare prima di Natale, ho bisogno di un dolcetto, un tè caldo e una pausa di tranquillità.
Questi fagottini li propone mia mamma al ristorante e vi assicuro che sono ottimi e semplicissimi da preparare.
Ne ho “rubati” un paio per augurare a tutti un buon non compleanno dal Paese delle Stoviglie!
Ingredienti per otto fagottini:
Mele renette gr. 600
Uvetta una manciata
Pasta sfoglia gr. 500
Zucchero di canna gr. 80
Burro gr. 50
1 uovo
Preparazione
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e rosolatele in padella con il burro e lo zucchero per 12-15 minuti, finché risulteranno quasi un puré.
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti, poi scolate e mischiate alle mele cotte.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene circa otto dischetti (12 cm. diametro), bucherellateli con la forchetta e mettete al centro una cucchiaiata di frutta . Pennellate i bordi con l’uovo sbattuto, chiudeteli e pennellate anche l’esterno dei fagottini.
Spolverate i fagottini con lo zucchero. Metteteli su una placca coperta di carta da forno e infornateli a 200° per 18 minuti.
Serviteli tiepidi con una tazza di Earl Grey.
Tortine con farro e cuore di marmellata
6L’ennesimo post veloce (la tendinite ancora mi attanaglia, uff), ma non potevo non partecipare al contest sulle cupcakes delle care Alice e Gaia.
Di seguito la ricetta di queste tortine di farro ripiene di marmellata all’albicocca.
Ingredienti per 16 tortine:
130 gr. di farina autolievitante
30 gr. di farina di farro
115 gr. di zucchero semolato finissimo
120 ml di latte
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di lievito
1 pizzico di cannella
marmellata di albicocche
Preparazione
Riscalda il forno a 180° e rivesti gli stampini con i pirottini di carta. Mescola la farina e lo zucchero in una ciotola e crea una fontana al centro. Raccogli il latte, le uova, la vaniglia e il lievito in una caraffa e sbatti con la frusta per amalgamare (così non macchi ovunque ). Versa il tutto negli ingredienti asciutti e mescola per incorporare.
Distribuisci metà dell’impasto nei pirottini, aggiungi un cucchiaino di marmellata e completa con l’impasto rimanente.
Inforna le tortine per circa 15 minuti e, quando pronte, spolverale di cannella.
Con questa ricetta partecipo al contest “Swirl me Up” delle carinissime Alice e Gaia.
Torta rustica di farro e pere
5
Tema: Torta rustica di farro e pere.
Svolgimento: Non so a voi, ma a me le torte rustiche, speziate e/o croccanti, piacciono. Quando siete bloccati in casa (causa tendinite) sono le compagne ideali del tè. Alle cinque, soprattutto se fa freddo e le foglie svolazzano di fronte alla vostra finestra (e qui ne svolazzano molte, per questo il post è invaso da foto foglifere ), vorreste forse essere in compagnia di una banalotta fetta di torta paradiso? Certo che no: molto meglio una torta rustica, appunto, di farro e pere, ad esempio. Questa in particolare non è croccate, ma ha davvero rischiato di esserlo a causa di una telefonata lavorativa che me l’ha fatta scordare nel forno. Temevo di ottenere una specie di biscotto oversize, invece è riuscita piuttosto bene.
Questo post è dedicato a Giuliano che l’ha scritto sotto mia dettatura (sempre causa tendinite malefica)… grazie!
Quasi dimenticavo, trovate qui la ricetta originale by Il Cavoletto di Buxelles, io ho fatto qualche modifica.
Ingredienti:
pere 1
farina di farro 140g
zucchero di canna 120g
burro 110g
uova 2
lievito per dolci 1 cucchiaino
cannella macinata 1 cucchiaino
zenzero in polvere una punta
chiodi di garofano in polvere una punta
pepe bianco macinato 1 punta
sale un pizzico
Preparazione
Mescolare la farina con il lievito, le spezie e il sale. Lavorare alla frusta il burro morbido insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere un uovo per volta, poi incorporare, con una spatola, la farina. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake e livellarlo. Lavare la pera, tagliarla a quarti e premerli nell’impasto. Infornare per un’ora a 180° o fino a quando la torta non sia dorata.
