Articoli con tag collaborazioni

La ricetta per restare giovani: peperoni ripieni di riso, sgombro e acciughe

0

peperoni1

Ecco la nuova ricetta in collaborazione con Angelo Parodi, i peperoni ripieni di riso, sgombro e acciughe.

Lo sgombro è un pesce ricco in oli essenziali, vitamine e minerali, in aggiunta ad un surplus di grassi Omega 3 e 6, proteine e antiossidanti come il coenzima Q10.

Insomma anche se detesto la parola super food, devo ammettere che lo sgombro è un pesce che va scoperto e consumato per contrastare il processo di invecchiamento generale e i fenomeni legati al danneggiamento dei tessuti cutanei.

Fatemi sapere se vi piace e magari vi sentiti anche un più giovani. :-)

P.S. no i miracoli della fonte della giovinezza non li ha ancora replicati :-)

 

Una tazza di tè e la torta con polenta e lamponi

3

1

Grigio fumo di Londra.

Questo era il colore dominante fuori dalla mia finestra sabato pomeriggio.

Poca voglia di uscire e le puntate di Pretty Little Liars che facevano capolino dal Mac, mi hanno convinta a non alzarmi dal divano, se non per preparare questa torta e il tè per accompagnarla.

Una miscela di tè neri in foglie – origine Cina e Ceylon – e agrumi mi sembrava perfetta per questa torta un po’ rustica e croccante, grazie alla farina di mais.

Il tocco girly viene dalla teiera con infusore di Le Creuset nel mio colore preferito.

lamponi

Ingredienti

  • 400g lamponi freschi
  • 225g burro
  • 225 zucchero
  • 175g farina per polenta non precotta
  • 4 uova
  • 60g farina bianca
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (ho usato un teaspoon)
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (ho usato un teaspoon)

Realizzazione

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova, una alla volta, poi l’estratto di vaniglia, la farina di mais, quella bianca e il lievito.

Incorporare delicatamente una manciata di lamponi e versare il tutto in una teglia (la mia era 26 cm di diametro, ma potete usarne anche una più piccola).

Cuocere a 180° per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare e servire con il resto dei lamponi e una tazza di tè.

La ricetta è tratta da “Il libro del Cavolo” di Sigrid Verbert.
Il post è in collaborazione con Le Creuset.

 

Sardine con cipolle all’aceto balsamico e basilico

0

sardine

Velocissimo e super estivo il piatto realizzato con le sardine Angelo Parodi e il basilico fresco del terrazzo. Ma quanto è soddisfacente raccogliere le erbette direttamente dal balcone?

Questo è l’ultimo post pensato per gli amici di Angelo Parodi, se vi interessa la ricetta la trovate qui.

Ora vado a bagnare le piantine aromatiche, buona giornata a tutti! :-)

 

Galette “estate” di farro con frutta

1

Oggi parliamo di un piatto che ho scoperto qualche anno fa in Savoia, la galette! La crespella o crêpe (sì quella con la Nutella :-)) viene preparata frequentemente in versione dolce, ma le versioni salate non mancano e sono preparate in Francia utilizzando farina di grano saraceno: prendono quindi il nome di galette e possono venire servite come spuntino, antipasto o secondo, accompagnandosi a formaggi, salumi, verdure, funghi, crostacei e salse varie. Oggi prepariamo uno specialissimo dolce estivo con la nostra particolare versione di galette, grazie alla farina di farro e alla frutta fresca. Semplice da preparare e golosissima. Spero vi piaccia, io ne sono innamorata, così come sono innamorata della foto qui sopra… è così estiva…e così lontana dall’attuale clima londinese…uff!

Ah dimenticavo la ricetta la trovate da Prometeo Urbino cliccando qui.

Farrette con prosciutto di Parma e fave

0

Quello sotto è il piatto pensato a maggio per legarsi con le buonissime Farrette Prometeo Urbino. Devo ammettere che ho letteralmente adorato l’abbinamento Farrette, caprino e Prosciutto di Parma, ancora adesso mentre scrivo mi viene voglia di averne un piatto davanti. Il Parma, prosciutto di grande personalità lega benissimo con il gusto naturale delle Farrette e si completano a vicenda. Le fave le abbiamo aggiunte come verdura di stagione, ma potete tranquillamente ripetere il piatto sostituendole o eliminandole. La ricetta è buonissima e, cosa non da poco, veloce da realizzare.

La ricetta come sempre la trovate da Prometeo qui, buon appetito!

P.s. oggi sarò al Taste of London insieme a Jamie Oliver, David Chang, Michel Roux Jr e molti altri… NON VEDO L’ORA!!! :-)

 

Torna su